La montée vers l’estive

Quand les écrivains, les poètes et les musiciens auvergnats racontent l’Auvergne et le Cantal, la vie pastorale n’est jamais absente de leurs oeuvres, notamment sur l’estive et les burons. La montée des vaches est un des principaux objets de folklorisation lié à la montagne. Une tradition séculaire que n’ont pas manqué de décrire les poètes.