DECOUVERTES
Préparez votre découverte du Cantal et ses burons avec l’unique carte routière qui permet de trouver facilement 27 burons accessibles au public dans les Monts du Cantal et le Cézallier. Pour une découverte authentique des estives d’Auvergne.
Unique en son genre, cette carte routière conçue et réalisée par l’Association pour la Sauvegarde des Burons du Cantal en avril 2018, en partenariat avec la Société Michelin, le Parc Régional des Volcans d’Auvergne, le Crédit Agricole, offre la rare possibilité de parcourir les grands espaces de l’Auvergne et permet d’accéder à des burons en activités ou pour les visiter.
Mémoire d’une histoire humaine forte et marquante du Cantal, les burons sont les bâtiments emblématiques des Monts du Cantal, du Cézallier et de l’Aubrac où l’on fabriquait autrefois le fromage durant l’estive. Si plusieurs milliers de burons parsèment encore les paysages du Cantal, ils n’ont plus aujourd’hui d’activité fromagère. Deux burons pratiquent encore durant l’été la tradition fromagère et fabriquent du Cantal. Certains burons ont été transformés en gîte, refuge de montagne ou encore restaurant rural.
La nouvelle carte recense 27 burons situés dans des paysages grandioses. Accessibles au public, ces burons sont présentés avec leur localisation, l’altitude, l’activité, les accès, latitude et longitude, contacts pour des renseignements et les réservations.
Carte en vente dans les Offices du tourisme du Cantal (3 euros seulement)
A découvrir sur la route des burons du Cantal :
- Buron du Col de Legal (fabrication et vente de fromage)
– Buron de Cabrespine (refuge de montagne non gardé)
– Buron du Rauffet ( refuge de montagne en accès libre)
– Burons de Salers (musée, dégustation, vente de fromages)
– Buron d’Algour (fabrication et vente de fromages)
– Buron du Roc de Labro (refuge de montagne non gardé)
– Buron du Violental (refuge de montagne non gardé)
– Buron de la Béliche ( cave en tuff rouge visitable)
– Buron de Finiéro (visite sur rendez-vous)
– Burons des Chaussediers (ferme auberge)
– Buron de Veirières 1 (hébergement et restauration)
– Buron de Veirières 2 (gîte de groupe)
– Buron de Luciou ou Cheylus (refuge de montagne non gardé)
– Buron d’Eylac 1 (gîte d’étape sur réservation)
– Buron d’Eylac 2 (vente de produits fermiers, petite restauration)
– Buron du Col de Cabre (site en accès libre)
– Buron de La Chenal (site en accès libre)
– Buron de Belles Aigues (musée, dégustation)
– Buron de Meije Coste (refuge gardé toute l’année)
– Buron de la Souleyre (refuge de montagne non gardé)
– Buron de la Combe de la Saure (refuge, gîte, restauration)
– Buron de Lagat (accès libre, buron typique)
– Buron de Niercombe (gîte de séjour)
– Buron de la Fumade Vieille (gîte de séjour)
– Buron des Estives (restauration)
– Buron de Paillesseyre-bas (site de la Coopérative de transhumance
- Ma Montagne (oeuvre mémorielle de 25 sculptures contemporaines en hommage aux buronniers sur un parcours de six kilomètres. Grandiose)
ARCHIVES
A voir : l’exposition itinérante sur les burons du Cantal
16 août 2024
Hautes-Terres Communautés soutien la rénovation de six burons
12 août 2024
Fête de l’estive. Exposition à voir : "Burons et estives du Cézallier"
21 mai 2022
Les burons, l’habitat fromager des montagnes du Cantal
2 avril 2022
Burons, Cantal, Cézallier et Aubrac
29 décembre 2021
Parution du beau livre "Là-haut, de pierre et de Ciel, les burons du Cantal
16 octobre 2021
Le buron de Margemont (Molèdes) retenu par la "Mission patrimoine 2021"
31 août 2021
Balade chantée : ode aux buronniers
8 août 2021
1984-2021 : une association patrimoniale devenue incontournable
8 août 2021
L’hommage aux buronniers : circuit-rando à Pailherols
21 juillet 2021
Marcel Besombes transmet la présidence à Michel Fregeac
21 juillet 2021
Procurez-vous la carte "Route des burons du Cantal"
17 mai 2021
Le chemin des estives d’Anglards-de-Salers
6 septembre 2019
Burons du Cantal, histoires d’hier et rencontres d’aujourd’hui
15 janvier 2019
Parution de la carte de randonnée « Ma montagne »
4 septembre 2016
L’oeuvre-hommage aux buronniers inaugurée à Pailherols
12 juin 2016
Une étude technique originale d’un buron du 19ème siècle
29 janvier 2016
Le sentier du petit pâtre
1er septembre 2014
Retrouvailles des anciens buronniers le 23 septembre 2015
17 août 2014
Burons en Résistance
2 août 2014
Fête de l’Estive : montagnes, troupeaux et traditions à l’honneur
20 avril 2014