Burons de Haute-Auvergne

Ce livre devenu un classique de la mémoire des burons, dresse un bel inventaire des burons de la Haute-Auvergne et fait revivre toute une évolution de la montagne Cantalienne avec ses décalages chronologiques, ses recouvrements de types de constructions d’une période à une autre.

Pendant trois ans, entre 1989 et 1991, Jean-Claude Roc a sillonné les monts d’Auvergne à la recherche des lieux où s’est passé l’une des plus importantes activités de l’estive et de la fabrication du fromage de Cantal. Ce livre restitue son étude, étayée par des références d’architectures et illustrée de 300 photographies sélectionnées parmi le millier de clichés réalisés au cours du long périple de l’auteur.

La première partie de l’ouvrage reproduit quelques textes anciens, entre le XIIIème siècle et la veille de la Révolution. Le second chapitre nous invite à voir ce qu’était la vie pastorale sur les monts du Cantal au début du XXème siècle avec comme support iconographique de la carte postale.

Le troisième chapitre propose un essai sur une typologie chronologique ainsi qu’une analyse typo-morphologique des burons du Cantal. Quand au quatrième chapitre, il offre une étude sur l’évolution des burons du Cantal des mazucs trous aux burons voûtés.

Le cinquième chapitre clos la démonstration par des témoignages de pâtres et de vachers.

Un beau travail qui fait entrer dans l’histoire des burons du Cantal.