ESPACE DE VIE ET DE TRAVAIL
Le védélat est le bâtiment abritant la petite étable des veaux et les bêtes malades. Construction apparu tardivement sur les montagnes d’estive sous l’influence de l’amélioration de l’élevage, on ne le retrouve pas dans les burons les plus anciens, à moins qu’il n’ait été rajouté par la suite. Avant son apparition, les bêtes se protégeaient des intempéries dans les creux de cabanes et derrières les claies.
Deux types de védélat sont présents sous deux formes sur les estives du Cantal :
Védélat intégré au buron : il est bâti au-dessus de la salle commune lorsque celle-ci est voûtée. La porte d’accès se situe généralement au-dessus de la cave dans le pignon arrière profitant ainsi du remblai permettant d’y pénétrer de plain-pied. Une montade comme pour l’accès des granges dans la vallée en facilite souvent l’accès.
Dans ce type de bâtiment , le védélat occupe la partie basse de la charpente à couples, tandis que la partie haute sert à stocker une réserve de foin. Ce védélat peut aussi être de plain-pied avec la fromagerie.
Le sol du védélat est pavé. Une petite fenêtre permet la ventilation. Des crèches sont disposées sur les longs pans. La porte peut être à un seul vantail ou à deux vantaux cintrés.
Védélat indépendant du buron : l’étable à veau peut être aussi l’objet d’une construction indépendante. Le védélat occupe alors le niveau bas du bâtiment. L’accès de plain-pied par une porte, quelques petites ouvertures sur les longs pans ventilent et donnent un peu de lumière. Sous la charpente était stocké le fourrage, soit par une porte fenière ou directement par le védélat.
ARCHIVES
Fête de l’estive. Exposition à voir : "Burons et estives du Cézallier"
21 mai 2022
Les burons, l’habitat fromager des montagnes du Cantal
2 avril 2022
Burons, Cantal, Cézallier et Aubrac
29 décembre 2021
Parution du beau livre "Là-haut, de pierre et de Ciel, les burons du Cantal
16 octobre 2021
Le buron de Margemont (Molèdes) retenu par la "Mission patrimoine 2021"
31 août 2021
Balade chantée : ode aux buronniers
8 août 2021
1984-2021 : une association patrimoniale devenue incontournable
8 août 2021
L’hommage aux buronniers : circuit-rando à Pailherols
21 juillet 2021
Marcel Besombes transmet la présidence à Michel Fregeac
21 juillet 2021
Procurez-vous la carte "Route des burons du Cantal"
17 mai 2021
Le chemin des estives d’Anglards-de-Salers
6 septembre 2019
Burons du Cantal, histoires d’hier et rencontres d’aujourd’hui
15 janvier 2019
Parution de la carte de randonnée « Ma montagne »
4 septembre 2016
L’oeuvre-hommage aux buronniers inaugurée à Pailherols
12 juin 2016
Une étude technique originale d’un buron du 19ème siècle
29 janvier 2016
Le sentier du petit pâtre
1er septembre 2014
Retrouvailles des anciens buronniers le 23 septembre 2015
17 août 2014
Burons en Résistance
2 août 2014
Fête de l’Estive : montagnes, troupeaux et traditions à l’honneur
20 avril 2014