Critères architecturaux retenus

Mode d’édification du buron
– Bâtiment de plain-pied ou pourvu d’un étage.

Mode d’élaboration de la fromagerie
– Voûte en encorbellement.
– Voûte en berceau.
– Sans voûte.

Position de la porte d’entrée du buron
– Sur le mur pignon ou sur le mur longitudinal en fonction de la configuration du terrain et de l’orientation du buron.
– L’implantation, parallèle à la courbe de niveau ou perpendiculaire à celle-ci.

Situation du bédélat
– A l’écart, indépendant.
– A l’étage au-dessus de la fromagerie ou de la cave.
* Au rez-de-chaussée, sans être indépendant.

Ces quatre critères constituent les types principaux et quelques variantes des burons inventoriés sur la commune d’Anglards-de-Salers.