Auvergne
Buron du Cantal
Site officiel de l'association
A la une
SENSIBILISATION
L’exposition itinérante sur les burons du Cantal disponible sur réservation
L’exposition itinérante composée de 17 panneaux sur la triple histoire des burons du Cantal est désormais disponible gratuitement pour les collectivités locales et les associations. Cette belle réalisation déjà appréciée dans plusieurs communes restitue une pratique sociale et économique valorisante pour (...)
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Autres infos
UN PROJET FEDERATEUR
Hautes-Terres Communautés soutien la rénovation de six burons
Tout savoir sur les burons
Inventaires
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Si un inventaire systématique des burons du Cantal reste à faire, plusieurs territoires ont déjà fait l’objet d’études passionnantes. L’objet de cette partie de notre site internet vise à (...)
CEZALLIER
Buron de la Croix blanche
Le buron de la Croix blanche est situé dans la commune de Vernols, sur la montagne des Fouillades à six kilomètres d’Allanche à 1165m d’altitude. Il se voit depuis la départementale 9 qu’il domine à quelques trois cents mètres de là.
Histoire
Le département du Cantal est notamment réputé pour ses burons, structures en pierres qui étaient destinées à la production fromagère. Ayant tous perdu leur fonction première, ces centaines (...)
CARLADEZ
La nostalgie joyeuse de René l’ancien vacher
Durant 18 ans la vie de René a été rythmée par l’estive sur les montagnes proches de Pailherols, dès 14 ans après avoir arrêté l’école. A 80 ans aucun détail ne manque aux souvenirs de l’ancien buronnier. Cette période a marqué sa (...)
Recherches
Nous recherchons tout document ancien, écrit, photographique, audiovisuel... sur la vie pastorale d’autrefois dans nos montagnes du Cantal. L’association est également mobilisée pour (...)
FICHE DE RECUEIL DE VIE
La vie des buronniers et l’économie d’estive ont de l’importance pour nous
Participez à la collecte
On regrette souvent de ne pas avoir pris le temps de conserver les histoires de vie, les savoir-faire, les actions, les traditions…alors que le recueil de témoignages, c’est une partie de l’histoire du Cantal qui peut être (...)
Vidéos
UN DOCUMENT RARE
La fabrication du fromage dans le Cantal en 1927
Ce film muet réalisé en 1927 présente le mode de fabrication du fromage de Cantal depuis le recueil du lait jusqu’à sa commercialisation chez le grossiste... Rare.